Una comida ligera. Receta 1

Choritos

Al  vapor en salsa de curry

(Para 4-6 personas,  25-30 minutos de preporacion)

Nesesito para cocinar:   1 kilo de choritos limpios y sin barbas

                 1 1/2 taza de vino blanco

3 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite

1 cebolla picada fina

1 cucharada de polvos curry

1 taza de crema

2 cucharadas de jugo de limon

Sal y pimienta 

Perejil picado para decorar

    En una olla poner los choritos limpios y agregar el vino. Tapar y cocinar a fuego alto  4-5 minutos, moviendo la olla una que otra vez. La mezcla  debe hervir y los choritos estar abiertos. Retirar la olla del fuego, poner los choritos en un bol grande, eliminar los que no se abran. Reservar.

    En la misma olla calentar la mantequilla y aceite a fuego medio.  Agregar la cebolla y cocinar por unos 5 minutos. Luego agregar el jengibre y curry; mezcla por unos 4-5 minutos.

    Argegar los choritos reservados con su caldo y cocinar otros 5 minutos o hasta que esten bien calientes. Sazonar con jugo de limon, sal y pimmienta. 

    Servir caliente y espolvorear  con perejil.